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Saint Justin et les femmes : Mousse au chocolat en oeufs de Pâques

Présentation de mousse au chocolat spécial Pâques, à préparer en famille ou mieux laisser faire les enfants.

 


"Joyeuses pâques ".

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

  • 12 petits oeufs de pâques en chocolat vides
  • 200 g de chocolat
  • 6 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 1 pincée de sel

La Rédaction de plurielles.fr Une recette proposée par

Type de plat : Dessert
Catégorie : Enfants
Temps de cuisson et préparation : < 30 mn
Difficulté : Facile

 

Préparation

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Coupez le beurre en parcelles, ajoutez-le au chocolat.
Mettez la casserole sur feu doux et faites fondre en remuant de temps en temps.
Quand le chocolat est fondu, versez-le dans un saladier. Laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs en incorporant les jaunes au fur et à mesure dans le chocolat fondu et en mélangeant bien entre chaque oeuf.
Montez les blancs en neige avec le sel. Quand ils sont bien fermes, incorporez-les très délicatement à la préparation au chocolat en soulevant pour ne pas casser les blancs.

Présentation de Pâques

Décalottez délicatement les oeufs en chocolat et placez-les dans des coquetiers.
Remplissez-les de mousse au chocolat et placez au frais pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, décorez de petits oeufs en sucre de toutes les couleurs.

Diaporama de vos réalisations ici ?

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Mousse au chocolat en oeufs de Pâques

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Conseils pour réussir la mousse au chocolat

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Faire fondre beurre et chocolat au bain-marie, puis laissez refroidir en remuant lentement.

Ajouter les jaunes un par un lentement pendant que la préparation continue de refroidir.

Ajouter 2 cuillèrées d'Armagnac, et terminer de remuer jusqu'a obtention d'une pâte homogène.

Monter les blancs en neige très ferme.

Mettre délicatement et sans hâte les blancs en neige dans la préparation de chocolat.

Mélanger doucement jusqu'a obtention d'une mousse homogène, pas plus.

Verser directement dans les ramequins de présentation (ici des oeufs en chocolat) .

Mettez les au réfrigérateur pendant 4 heures.

Décorez juste avant de servir

Idée de raccourci "au masculin"

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Lors du choix de vos oeufs en chocolat, faîtes un tour au rayon des décorations pour gâteau et pâtisserie.

Pépites vahiné dans vos supermarchéIl y a probablement des pépites de chocolat de toutes les couleurs au rayon Vahiné© de votre magasin préféré.

Des smarties en décoDes Smarties© vont faire parfaitement l'affaire.

 

Me reste à trouver des coquetiers jetable ou couper des oeufs en chocolat en deux pour faire un pied en chocolat.

Et enfin, un passage au rayon dessert frais, la mousse au chocolat en barquettes.

Chut ne le dites à personne. J'ai honte.

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Chercher sur le site www.saint-justin.eu

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Saint- Justin - Au féminin - Mousse au chocolat en oeufs de Pâques